「そばがないよ~。打ってください」「は~い」こんなやり取りを四六時中聞きながらひたすらそばを打ち続けた4日間でした。
- 水回し
- 韃靼そばの延し
6月16日~19日代々木公園イベント広場で開催された第一回大江戸和宴は週末天気にも恵まれ大盛況、今回は若い人ばかりでなく団塊の世代らしきカップルも多く見うけられました。
そばと日本酒の組み合わせの「和の宴」は広い世代に受け入れられたようです。
- 大江戸和宴
- 大江戸和宴マップ
さて、私はそば打ち担当。
お手伝いをさせていただいた店は新潟県新発田市からの出店「一寿の会」。韃靼そばを出しました。
韃靼そばはポリフェノールを多く含み、身体に好いとされ、今、何かと話題のそばです。初めて触りました。そばとつなぎの割合が6対4なのでいつもと勝手が違い、うどんのような感触を残しながらのそば打ちで、目を見張るような黄金色をしています。
- ダッタンソバ 1
- ダッタンソバ 2
- 会長のそば打ち 1
- 会長のそば打ち 2
東京での初めてのそば祭り、何とか根付いてほしいと強く思った4日間でした。
平成28年6月20日
日本橋そばの会
会長 横田節子