研鑽会レポート

三段位合格 いしくんのひとりごと

2020年9月20日に全麺協研修センターで行われた全麺協そば道段位認定会にて三段位に認定されました。二段位から三年半以上ぶりの段位認定会でした。 会場は、感染防止対策をした上での実施です。開会式から合否発表、閉会式はなく […]

ニ段位合格 花ちゃんのひとりごと

会員の皆様の様々なご協力おかげで良い結果に結びつきました。ありがとうございました。   10月とはいえ32℃が最高気温の当日、受付開始してないので館内が暑いと思っていたら、工事中によりクーラーが動かないとのこと […]

文さんのひとりごと 「包丁」2

今日は新しい包丁が届いてから初めての切です。 Uさんの新しい包丁を使わしてもらって、包丁の持ちやすさ切れ味とも驚くほどよかったので、私も会長にUさんと同じ包丁を頼み、その包丁が届いたのです。象の鼻は出ませんし、切巾もある […]

空を飛んでみたいニワトリのひとりごと

新緑の息をのむようなグラデーションの中にいると 身も心も洗われるような心地です。 何層にも重なりあったみどりは、少し離れて見ると 見事としか言いようのないような素晴らしさ。 少し温かいぶっかけそばをたぐります。 いつ食べ […]

あらちゃんのひとりごと

初段を取得後二段を目指し修行しているものの、蕎麦粉が 700g から 1kg になっただけで 丸出し、四つ出しがこんなにも変わるのかと今更ながらに苦しんでいます ( 涙 ) 。 したがって厚みにも不均等になり、家のものに […]

さんちゃんのひとりごと

友人から「食べた事がない超美味しいそば食べさせてあげるよ」と誘われて一日体験に参加しました。そば打ちの際の良い香りと大先輩の打った美味しいそばに感動して自分でも美味しいそばを打とうとの思いで入会させてもらいました。 入会 […]

インタビュー

何人かの方にインタビューを試みました。 Tさん:久しぶりにきてみんな練習熱心で、自分も負けていられません。 菊練り、水まわしの練習が必要と思いました。(編集者の声~前回の菊練り画像が話題となりました) Nさん:みんなが上 […]

えっちゃんのひとりごと

暦の上では春なのに、夜はまだまだ肌寒い日が続きます。 「春眠暁を覚えず」ということわざとは反対に早く目が覚めた。 そうです今日は研鑚会、行かなくては。 本日の参加予定者は12名。最近としてはやや少なめなので大いに練習が出 […]

Kaseichanのひとりごと2

H27年2月8日(日)今日の賄い食(常陸秋そば)でした。 前回は「やっちまったーそば」になってしまいましたが、今回は2日前に参加の連絡を入れたところまたまた賄い食を依頼されてしまい傷だらけの手に加え賄い食に対する重圧で頭 […]

文さんのひとりごと

文さんのひとりごと 今日は会員のみ14名の参加者でした。 私は前回お休みしましたので、今回が今年初めてのそば打ちとなりました。 やはり研鑽会で仲間の皆さんの顔を見ると、なんとなくほっとするような、 楽しい気分になります。 […]

せっちゃんのひとりごと

今日は平成27年の初打ちです。 皆さんまだ年始で忙しいのでしょうか、参加者は9人でした。 でも、年末の「おかめそば」のご利益かな、綺麗なお姉さんが二人、そば打ち体験に来られ、 何となく落ち着かない男性会員がいたりして華や […]

としあきさんのひとりごと

高齢者施設でのボランティア活動                            定年退職後、縁があって介護施設で仕事を始めました。これまで未経験の内容でしたが、年配の私には高齢の利用者の方と相通じるところがあり、な […]

HANAさんのひとりごと

12月21日は、今年最後の研鑽会でした。 昼食は「おかめ蕎麦」です。 自分のものは自分で盛り付け。 ピカソにまけないくらいのもの。個性抜群のもの。 規定通りのもの。一つ一つアイディア作品満載でした。 “おかめ”を調べると […]

SAEKODONのひとりごと

中央区のケーブルテレビ東京ベイネットワークの2回目の撮影がありました。 今回は「日本橋そばの会」のサークル紹介とか。私は前回よりも落ち着いて対応ができました。それにしてもレポーターさんの可愛いこと!それに司会の進行も上手 […]

文さんのひとりごと

「包丁」 今日はUさんが新しい包丁を持参してきました。 嬉しそうに新しい包丁が送られて来たと、話していました。 この包丁は会長の紹介で、手作りのため注文してから2ケ月以上かかって 届いたとのことでした。 Uさんが試し切り […]

文さんのひとりごと

文さんのひとりごと 杉戸出店 今日は台風が近づいているので、参加者は少ないのではないかと思いつつ、日本橋社 会教育会館に向かいましたが、驚きました12名も集まりました。 私は、前回の研鑽会で、切で象の鼻がいつも出てしまう […]

マサのひとりごと

“マサのそば打ち奮闘記”(三段位認定会3週間前) 「ハイ、始め!」 この合図で40分のカウント・ダウンが始まった。 木鉢の中、篩でそば粉とつなぎ粉をふるい混ぜ合わせる。 メジャーに水を630cc計量し入れ、粉に水を加え、 […]

けんちゃんのひとりごと

9月になり、朝晩は秋を感じるようになりました。 これからがいよいよ新そばの季節です。 今回の研鑽会では新そばを食すことができました。 北海道十勝産「きたわせ」です。 水回しに入ると、何とも言えない新そばの香りが漂ってきま […]

SAEKODONのひとりごと

今日はいつもの研鑽会と何か違います。みなさんソワソワしている感じ、私も落ち着きません。 それというのもこれから練習風景の撮影があるのです。中央区のケーブルテレビがサークルの紹介をするそうです。 今か今かと待ちながら賄いそ […]

Hikariちゃんのひとりごと

『浜紫苑クラブ』のそば打ち体験   7月26日(土)に私も所属する『浜紫苑クラブ』(日本橋浜町)の メンバー15名が参加して、そば打ち体験をさせていただきました。   初めてのそば打ち体験、さてどうな […]
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